Cheeseburger Duplo com Queijo Cheddar e Molho BBQ Artesanal
O Cheeseburger Duplo com Queijo Cheddar e Molho BBQ Artesanal é uma das receitas mais icônicas do universo dos hambúrgueres artesanais. Essa combinação traz a suculência de dois discos de carne bem temperados, o sabor intenso e amanteigado do queijo cheddar derretido e a explosão agridoce do molho barbecue feito em casa, que realça cada mordida com equilíbrio perfeito. Essa receita é ideal para impressionar amigos em um encontro descontraído, para um almoço de final de semana ou até para preparar no estilo “garage burger”, direto da grelha. Diferente de um cheeseburger simples, a versão dupla reforça a experiência de sabor e textura, garantindo uma explosão gastronômica digna das melhores hamburguerias.
Se você é fã de hambúrgueres generosos, com muito queijo e um molho marcante, esse preparo vai conquistar o seu paladar. Além disso, o molho BBQ artesanal é um diferencial: nada de versões industrializadas, aqui você terá um molho encorpado, levemente adocicado e defumado que se harmoniza perfeitamente com a carne grelhada. Preparar esse prato em casa é mais simples do que parece, desde que você siga os passos com atenção e respeite os pontos da carne.
Ingredientes: Cheeseburger Duplo com Queijo Cheddar e Molho BBQ
Para os hambúrgueres
- 400 g de carne moída (blend 80% acém ou fraldinha e 20% gordura)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 fatias generosas de queijo cheddar
- 2 pães de hambúrguer tipo brioche
Para o molho BBQ artesanal
- 1 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para picância)
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para montagem
- Alface americana em tiras
- Fatias de tomate fresco
- Cebola roxa em anéis finos
- Molho barbecue artesanal
- Pão brioche levemente tostado
Modo de preparo
Passo 1: Preparar o molho BBQ artesanal
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até liberar aroma. Em seguida, adicione o ketchup, o açúcar mascavo, o mel e o vinagre de maçã. Misture bem até dissolver os ingredientes. Acrescente o molho inglês, a páprica defumada e a pimenta caiena. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até que o molho fique encorpado e com textura brilhante. Reserve em temperatura ambiente para esfriar.
Passo 2: Modelar os hambúrgueres
Divida a carne moída em quatro porções iguais e modele em discos de aproximadamente 100 g cada. Não pressione demais para não comprometer a textura da carne. Tempere somente com sal e pimenta no momento de levar à chapa ou grelha, garantindo suculência.
Passo 3: Grelhar a carne
Aqueça uma frigideira de ferro, chapa ou grelha até ficar bem quente. Coloque os hambúrgueres e deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado para ponto médio. No último minuto, adicione as fatias de cheddar sobre os dois discos principais e tampe a frigideira para o queijo derreter completamente.
Passo 4: Tostar os pães
Corte os pães brioche ao meio e leve-os à chapa com um pouco de manteiga. Deixe dourar levemente para garantir textura crocante por fora e maciez por dentro.
Passo 5: Montagem do cheeseburger duplo
Na base do pão, espalhe uma camada generosa de molho barbecue artesanal. Adicione folhas de alface, fatias de tomate e anéis de cebola roxa. Em seguida, posicione o primeiro hambúrguer com cheddar, adicione mais molho e sobreponha o segundo hambúrguer com cheddar derretido. Finalize com mais BBQ, ajuste com a parte superior do pão e pressione levemente para compactar os sabores.
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Dicas extras
- O blend de carne pode variar, mas a proporção ideal é sempre 80% carne e 20% gordura. Isso garante maciez e sabor.
- Para um toque defumado mais intenso, adicione algumas gotas de fumaça líquida ao molho BBQ.
- Se preferir uma versão ainda mais indulgente, adicione bacon crocante entre os discos de carne.
- Pães artesanais fazem toda a diferença. O brioche é clássico, mas você pode variar com australiano ou pão de batata.
O Cheeseburger Duplo com Queijo Cheddar e Molho BBQ Artesanal é mais do que uma simples receita, é uma experiência que transporta o sabor das melhores hamburguerias para dentro da sua casa. A suculência da carne, o derretimento intenso do cheddar e a combinação agridoce do molho BBQ fazem dessa criação uma escolha irresistível para quem ama hambúrgueres robustos e cheios de personalidade. Além de ser um prato perfeito para encontros entre amigos ou momentos especiais em família, ele ainda proporciona a satisfação de preparar algo artesanal e cheio de sabor.
O preparo desse cheeseburger também abre espaço para personalização: você pode brincar com os acompanhamentos, variar os tipos de queijo ou turbinar ainda mais o sabor com camadas extras de bacon ou até cogumelos salteados. Cada mordida é uma explosão de texturas — do pão levemente adocicado e tostado, passando pela cremosidade do cheddar, até chegar na intensidade do molho barbecue feito em casa. Um verdadeiro clássico reinventado com alma artesanal.
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